Overzicht

Chef-kok / Leidinggevend kok

’t Taphuys – Tilburg

Als je woonachtig bent in Tilburg is het je vast nog niet ontgaan: de nieuwe eyecatcher op de hoek van het Piusplein. Wij kennen het als ’t Taphuys: een nieuw pand, met een nieuw concept en een nieuw team. Wij zijn echter nog niet compleet, daar hebben wij jou voor nodig.

Wat ga je doen?

Als kok van ’t Taphuys is jouw key-word kwaliteit. Alles wat jij bereidt, ziet er verzorgd, vers, en ontzettend lekker uit. De lunch, het diner, en alle borrelhappen ga je maken in onze open keuken. Je moet het dus niet vervelend vinden als een gast af en toe nieuwsgierig mee kijkt.

Naast het koken zijn er nog een heleboel andere dingen waar jij je mee bezig gaat houden: Je stelt je eigen team samen, je stuurt de keuken aan en je zorgt voor een goede communicatie met het bedienend personeel. Samen met de vino- en bieroloog bedenk je gerechten die goed passen bij de talloze bieren en wijnen die ’t Taphuys te bieden heeft. Dit kan variëren van een relatief simpel sateetje tot een goed uitgedacht kreeftgerecht.

Bij ’t Taphuys is de kok dus veel meer dan iemand die ‘slechts’ het eten bereidt. Je koopt in, je onderhandelt over de juiste prijzen en maakt alleen gebruik van de allerbeste ingrediënten. Hiermee creëer jij betaalbare gerechten, die ook nog eens verdraaid lekker zijn.

Wat verwachten we van je?

  • Je werkt resultaatgericht;
  • Je kunt prioriteiten stellen;
  • Je bent een echte teamplayer;
  • Zelfstandig werkend kok (minstens niveau 4), of hogere hotelschool;
  • Je beschikt over uitstekende organisatorische vaardigheden;
  • Je hebt een gedreven, energieke en enthousiaste werkhouding;
  • Je bent woonachtig in Brabant of bereid naar Brabant te verhuizen;

Wat kun jij van ons verwachten?

  • Een aanvangssalaris van 30k-45k;
  • Een prachtige werklocatie in een innovatieve stad;
  • De mogelijkheid om dit nieuwe concept tot een grandioos succes te ontwikkelen;
  • Veel verantwoordelijkheid;
  • Veel inspraak op de menukaart en seizoensgerechten;

 

Over t Taphuys

’t Taphuys – Tilburg is 7 dagen per week geopend. Doordeweeks van 10:00 tot 01:00 en in het weekend van 10:00 tot 03:00. De unieke tapwand met maar liefst 27 bieren en 13 wijnen staat centraal.

’t Taphuys – Arnhem is 7 dagen per week geopend. Doordeweeks van 10:00 tot 01:00 en in het weekend van 10:00 tot 03:00. Eén van de unieke features is de tapwand met 100 verschillende soorten bieren. En een aparte tapwand met 80 wijnen.
Ook zijn er nog 100 bieren van de fles.

Bij ‘t Taphuys kun je onder het genot van een heerlijk kopje koffie of een verse jus iets bestellen van onze lunchkaart. Een broodje carpaccio, misschien een Croque Monsieur, of toch liever de roereieren met avocado?

Vanaf 5 uur kan er gedineerd worden. Gerechten kunnen los besteld worden, bij je Black Angus Steak krijg je dus geen frietjes, en bij je geroosterde groenten krijg je geen zalmmoot. Je betaalt per gerecht. Zo kun jij je eigen plank samenstellen, of juist van alles een beetje proeven samen met het gezelschap waar je mee bent. Daarnaast kan er ook de hele dag geborreld worden. Op de borrelkaart staan natuurlijk de welbekende nacho’s en bitterballen, maar ook padron pepers en blokjes buikspek zijn te vinden op onze diverse kaart.

Dan is er -last but not least- ook nog de enorme tapwand waar het eigenlijk allemaal om draait. Er voor iedereen iets bij: van een gewone Grolsch tot een van de beste 15 bieren van de wereld: de Rogue Shakespeare Oatmeal Stout.

Op vrijdag -en zaterdagavond verandert ’t Taphuys in ’t Staphuys. Op deze avonden is er een live-muzikant aanwezig, en een van onze resident DJ’s neemt plaats achter de draaitafels. Samen voorzien zij de avond van de beste dansplaten.

Wij hopen je snel te zien bij ’t Taphuys!